Simple et rapide à réaliser, la mousse au chocolat sans sucre est IN-RA-TABLE! Apprentis cuisiniers, cette recette est faite pour vous!
Une recette simple et savoureuse à réaliser en un tour de main même par des novices...
Préparation de la recette
- Casser le chocolat en carrés et le faire fondre à la casserole avec une cuillère à soupe d'eau.
- Séparer les blancs d’œufs et ajouter une pincée de sel pour les monter en neige. Ils doivent être bien fermes et lisses et coller au récipient. Réserver à température ambiante.
- Intégrer les jaunes au chocolat fondu et mélanger bien pour obtenir un mélange lisse.
- Pour finir, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation sans les casser. Le mélange doit être mousseux et homogène.
- Répartir le mélange dans des ramequins individuels ou conserver la préparation dans un saladier.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir pour que la mousse durcisse.
A la sortie du réfrigérateur, servez immédiatement.
Bon appétit!
MON CONSEIL
Préparez la mousse au chocolat la veille pour lui laisser le temps de durcir pendant toute la nuit.
A la sortie du réfrigérateur, vous pouvez parsemer quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour décorer.
